Cookies de chocolate

Una receta sencilla y rápida para los amantes del chocolate.

Ingredientes:
125g de mantequilla reblandecida
150g de azúcar moreno
1 huevo
1/2 cucharada de postre de esencia de vainilla
175g de harina
1/2 cucharada de postre de levadura en polvo
pizca de sal
175g de pepitas de chocolate

Lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 190º grados. Mientras el horno se calienta, mezclamos la mantequilla y el azúcar hasta obtener una masa ligera.

Añadimos el huevo y la vainilla; tamizamos la harina, la levadura en polvo y la sal todo junto y lo añadimos lentamente junto con las pepitas de chocolate a la mezcla de mantequilla y azúcar.

Colocamos un poco de masa sobre una bandeja de horno engrasada (o una hoja de silicona para horno), más o menos una cucharada de postre bien colmada por galleta, y las metemos en el horno entre 12 y 15 minutos, hasta que cojan un dorado pálido.

Retiramos las galletas del horno y dejamos que se enfríen completamente.

Ideales para acompañar un vaso de leche fría ;)

Truco: si las galletas os quedan demasiado "deformes", utilizad un cortador de pasta para cortar el sobrante y darles una forma más redondeada. Las migas sobrantes pueden añadirse a una taza de leche caliente para disfrutar de una merienda rica y nutritiva.

Karen's cookies

Mucha gente lo primero que me pregunta al ver mis galletas es de dónde saco los materiales (colorantes, decoración, cortadores...), en este mundillo de Internet hay todo tipo de tiendas pero, sin duda, mi preferida es Karen's cookies; en esta tienda virtual podréis encontrar todo tipo de materiales para hacer vuestras galletas e incluso vídeos con ideas y tutoriales para la decoración. También venden ingredientes para hacer el glaseado y tienen una sección de recetas.

Os recomiendo que hagais la compra con un pedido importante, pues al estar en Estados Unidos los gastos de envío son un poco elevados y no sale a cuenta un pedido de poca cantidad ;)